Cho bao tử vào đánh lớn, đến 2 thìa muối hạt, 1 chén bát con rượu trắng hoặc rượu gừng vào để bóp cùng. Nếu không có rượu, chúng ta cũng có thể thay bằng nước cốt chanh hoặc dấm gạo. Quá trình khử sống dạ dày lợn, bạn nhớ lưu ý lộn mặt bên trong ra quanh đó và xát kỹ.
Bạn đang xem: Cách làm gỏi bao tử heo giòn ngon sừn sựt ~ ẩm thực thông thái
Nấu 1 nồi nước để chần sơ bao tử. Lúc nước già sôi thì cho dạ dày vào chần cùng với 1 nhúm muối hạt hạt trong khoảng 30 giây, tiếp nối vớt ra, rửa sạch. Mục đích của việc chần nhằm mục đích khử các tạp chất không sạch có trong dạ dày được cất cánh hơi. Trong quy trình chần bao tử không nên đậy nắp nồi.
Cho bao tử vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi luộc sôi. Để dạ dày heo được thơm, bỏ vào nồi luộc vài ba lát gừng tươi cùng sả đập dập. Gừng và sả không đầy đủ giúp làm giảm bớt mùi hôi mà còn giúp bao tử sạch hơn. Thời hạn luộc bao tử chín tầm 7-10 phút.
Xem thêm: Số Điện Thoại Nóng Để Gọi Giao Hàng Của Kfc Là, Hotline 24/7
Đậu phộng rang giã thô.
Các loại rau thơm nhặt lá cùng cọng non, cọ sạch, để ráo rồi xắt nhỏ.
Dưa con chuột rửa sạch, gọt vỏ, cắt dồn phần đầu phần đuôi, xẻ dọc có tác dụng 4 rồi thái lát mỏng, nhiều năm tầm 3cm. Trường hợp dưa loài chuột già, những ruột, chúng ta cũng có thể bỏ bớt phần ruột đi nhằm khi bóp nộm, dưa chuột không biến thành nhũn cùng chảy các nước.